Süt 40-50 dereceğe kadar ısıtılarak yayıktan geçirilir ve krema elde edilir.  Sonrasında krema yoğurtla mayalandırılarak 1 gün oda sıcaklığında bekletilir.  Bir gün sonra krema buzdolabında soğutulur. Ertesi gün krema’nın içine bir kalıp buz atılarak el blenderi ile çırpılır. Yaklaşık 10 dakika sonunda tereyağı üstte birikmeye başlar. Arta kalan su süzülerek hamur işllerinde ve peynir yapımında kullanılabilinir.