Ada Günlüğü, Kıyı Köşe Adamız Gökçeadamız

Gökçeada Murtari& Aya Nicola

imroza

Gökçeada daki öğretmen arkadaşlarımız ve Rum Lisesi öğrencileriyle beraber Tepeköy’den başlayarak deniz kıyısındaki Aya Nikola kilisesine yürüdük. Buradaki Rumların Murtari dedikleri bir bölge burası. İsmini yaban mersini meyvesinden alıyor. Yaklaşık 9 km (gidiş-dönüş) lik bir yürüyüşle kiliseye vardık. Sık bitki … Okumaya devam et Gökçeada Murtari& Aya Nicola

Ada Günlüğü, Bizim Mutfaktan, Sütten Peynir& Diğerleri

Tereyağı yapımı

imroza

Çiğ süt 40 dereceye kadar ısıtılır ve yayık çalıştırılır. Bir iki dakika sonra krema yayıktan gelmeye başlar. Çıkan krema yoğurtla mayalandırılır ve oda sıcaklığında 24 saat mayalandırılır. Dha sonra krema mutfak robotunda karıştırılmaya başlanır. İlk başta sıvılaşan krema daha sonra … Okumaya devam et Tereyağı yapımı

Ada Günlüğü, Atölyemiz, Sabun Atölyesi, Ürünlerimiz

İmroza Kolonyaları-Dolum

imroza

İmroza kolonyalarının üretimindeki diğer bir saffa dolum işlemidir. Öncelikle boş şişeler içlerindeki olabilecek kir ve tozdan arındırılabilmesi için teker teker alkolle çalkalanarak temizlenirler. Doluma hazır şişeler bir pompa vasıtasıyla kolonya ile doldurulurlar. Sonrasında tıpa ve kapak kapma işlemi gelir. Son … Okumaya devam et İmroza Kolonyaları-Dolum

Ada Günlüğü, Atölyemiz, Sabun Atölyesi, Ürünlerimiz

İmroza Doğal Deterjan Üretimi

imroza

Dpğal deterjan üretimine İmroza Sabunlarının kesimi ile başlıyoruz. Sabunları kıyma makinasından daha rahat geçmesi için küçük parçalara bölüyoruz. Daha sonra kıyma makinasından geçirdiğimiz sabunları çamaşır sodası ve borax ile karıştırıyoruz. İyice karışa bilmesi için mikser kullanıyoruz. En son aşamada deterjanımızı … Okumaya devam et İmroza Doğal Deterjan Üretimi

Ada Günlüğü, Bahhçe&Tarla İşleri, Bizim Mutfaktan, Kıyı Köşe Adamız Gökçeadamız

Şevketi Bostan – Akkız Otu

imroza

Yılın son gününü. Tuz gölü ile Kefaloz burnu arasında yürüyüş yaptık. Bu yürüyüş esnasında Şevketi Bostanlarımızı topladık. Bu bölgenin toprak yapısı bu bitki için çok elverişli olan kumlu toprak. Dolayısıyla bitkinin kökleri de çok büyük oluyor. Toplanması, temizlenmesi ve yemeği … Okumaya devam et Şevketi Bostan – Akkız Otu

Ada Günlüğü, Atölyemiz, Sabun Atölyesi

Ahırdan Sabun Atölyesine

imroza

Eski fotoğrafları karıştırma zamanları ya ondan denk geldi⏳📆yıl 2009, bahçedeki ahır,evden daha çok ilgimizi çekmişti. büyük bir heyecanla başlayan yeni ekolojik yaşam fikirleri,denemeleri ve üretimlerimiz için biçilmiş kaftandı bu eski,viran ahır😜nasıl olsa birlikte değişir,dönüşürdük doğayla,el emeği göz nuruyla😍💚🍃 Okumaya devam et Ahırdan Sabun Atölyesine

Ada Günlüğü, Gökçeada, Kıyı Köşe Adamız Gökçeadamız

Marmaros Şelalesi- Gökçeada

imroza

13.12.2018 tarihinde Marmaros Şelalesine yürüdük. Yolu bayağı düzeltmişler Dereköy sapağından sonra rahat indik. Biz arabayı yukarda bırakarak aşağı yürüdük ve dereyi takip ederek şelaleye ulaştık. Derenin yanında bir patika var ve askeriye buraya tabelalar koymuş. Tabeladaki uzaklıklar yanlış ama yönü … Okumaya devam et Marmaros Şelalesi- Gökçeada

Ada Günlüğü, Bizim Mutfaktan, Doğal Kurutma& Saklama, Şarküteri gibi şeyler

Kuru Et Yapımı

imroza

Kurutma en eski saklama yöntemlerinden biridir. Aynı zamanda etin lezzetinin zenginleştirilmesinde önemli bir rol alır. Bu yöntem, her türlü ette (Balık, ördek etc) kullanılabilinir. Ama etin yumuşak ve yağsız kısmı tercih edilmelidir. İşlem 2 aşamada yapılır. Birinci aşamanın amacı etin … Okumaya devam et Kuru Et Yapımı

Ada Günlüğü, Bizim Mutfaktan, Domatesli Şeyler

Tarhana

imroza

Sıra kışlık tarhanamıza geldi. Türkiyede herhalde bin çeşidi vardır tarhananın. Her bölgede değişik tarzlarda üretilen tarhana nedense hep evlerde içilir. Genelde çorbacılarda veya restaurantlarda pek karşımıza çıkmaz. Biz tarhanamızı aşağıda anlatacağımız yöntemle yaptık. Kullandığımız malzemeler; Domates       1,5 Kg Biber   … Okumaya devam et Tarhana