Bu sene kış hazırlıklarına erken başladık. Şule’nin ablası Zehra’nın da yardımıyla ilk Şişede Doğranmış Domateslerimizi yaptık. Geçen sene 2 TL/kg aldığımız domatesler bu sene 1,5 idi. 22 kg domates kullandık. Her kg doğranmış domatese 4 gr tuz koyduk

İşe domatesleri soymakla başladık. Kolay olsun diye kaynar suda 2-3 dakika beklettik ve ardından soğuk suya soktuk. Bu işlem, domatesin kabuklarının çatlamasını ve kolay soyulmasını sağladı.

Ardından domateslerin kabukları soyuldu ve doğrandı. Bu arada domatesin kabukları salça yapılmak üzere ayrıldı.

Doğranmış domatesler tuzlandı ve tek tek kavanozlara (Kavanozlar ve kapaklar öncesinde kaynar suda sterilize edildi) konuldu ve kapakları sıkıca kapatıldı.

Kapağı kapatılmış şişe domatesleri kazana konuldu ve kazan kapak üzerine kadar su ile dolduruldu su kaynama noktasına getirildikten sonra kavanozlar yarım saat pasterüze edildi.